تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية

Name: تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية
Author: مدرس الدكتور محمد لوتي

مدرس الدكتور محمد لوتي

doi:10.1186/s12889-025-26167-6

الصحة النفسية

تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية

مارس 26, 2026 • مدرس الدكتور محمد لوتي •

أبرز النقاط

ارتبط استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب لدى الفتيات المراهقات.
أظهرت الدراسة وجود علاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة احتمالية الإصابة بالتوتر والقلق.
تشير النتائج إلى أن الفتيات المراهقات اللاتي يستهلكن كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة هن أكثر عرضة للإصابة بمشاكل الصحة النفسية.
تؤكد الدراسة الحاجة إلى تدخلات غذائية للحد من العبء النفسي على هذه الفئة العمرية الضعيفة.

تخيّلِ مراهقةً في الثامنة عشرة من عمرها، غارقةً في ضغوط الدراسة، العلاقات الاجتماعية، ومستقبلها. الآن، أضف إلى هذه الضغوط نظامًا غذائيًا يعتمد بشكل كبير على الأطعمة فائقة المعالجة (ultra-processed foods – UPFs) مثل الوجبات السريعة، المشروبات الغازية، والحلويات المصنعة. هل يمكن أن يكون هناك رابط بين ما تأكله هذه الفتاة وحالتها النفسية؟ هذا هو السؤال الذي سعى باحثون إيرانيون للإجابة عليه.

منهجية البحث

قام باحثون في إيران بدراسة شملت 263 فتاة مراهقة تتراوح أعمارهن بين 15 و 18 عامًا من مدينة طهران. ركزت الدراسة على العلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ومستويات الاكتئاب والتوتر والقلق لدى هؤلاء الفتيات. لتقييم النظام الغذائي، استخدم الباحثون استبيانًا مفصلاً لتكرار تناول الطعام (food frequency questionnaire) يتضمن 168 سؤالًا، وهو أداة معتمدة لتقييم العادات الغذائية. تم تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة وفقًا لنظام “نوفا” (NOVA system)، وهو نظام تصنيف عالمي يحدد الأطعمة بناءً على درجة معالجتها. تم التعبير عن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة كنسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

ولتقييم الصحة النفسية، استخدم الباحثون مقياس DASS-21 (Depression, Anxiety and Stress Scale – 21 item)، وهو استبيان شائع الاستخدام لتقييم مستويات الاكتئاب والتوتر والقلق. تم تحليل البيانات باستخدام نماذج الانحدار اللوجستي متعدد المتغيرات (multivariable logistic regression models) لتقدير نسب الأرجحية (odds ratios) وفترات الثقة (confidence intervals)، مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل مؤشر كتلة الجسم (BMI) والنشاط البدني لضمان دقة النتائج.

النتائج

أظهرت النتائج وجود ارتباط قوي بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب والتوتر والقلق لدى الفتيات المراهقات. بمعنى آخر، كلما زاد استهلاك الفتيات للأطعمة فائقة المعالجة، زادت احتمالية معاناتهن من هذه المشكلات النفسية.

وبالنظر إلى النتائج التفصيلية، وجدت الدراسة أن الفتيات اللاتي يقعن في أعلى ثلث من حيث استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة كنّ أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بمقدار 3.69 مرة (95% CI: 1.92–7.10, P trend < 0.001) مقارنةً بالفتيات اللاتي يقعن في أدنى ثلث. كما كنّ أكثر عرضة للإصابة بالتوتر بمقدار 2.84 مرة (95% CI: 1.49–5.41, P trend = 0.001)، والإصابة بالقلق بمقدار 1.99 مرة (95% CI: 1.10–3.66, P trend = 0.026).

دلالات البحث

تشير هذه النتائج إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة قد تلعب دورًا هامًا في تفاقم المشكلات النفسية لدى الفتيات المراهقات، وهي فئة عمرية معرضة بشكل خاص للاكتئاب والتوتر والقلق. الأطعمة فائقة المعالجة غالبًا ما تكون غنية بالسكريات والدهون غير الصحية والمواد المضافة، وقليلة بالعناصر الغذائية الأساسية. هذا التركيب الغذائي قد يؤثر سلبًا على وظائف الدماغ والمزاج، ويزيد من خطر الإصابة بالمشكلات النفسية.

تؤكد هذه الدراسة على أهمية التدخلات الغذائية التي تهدف إلى تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتعزيز الأنظمة الغذائية الصحية بين المراهقات. قد تشمل هذه التدخلات تثقيف الفتيات وأسرهن حول مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة، وتشجيع تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون من الضروري وضع سياسات عامة تهدف إلى الحد من توافر الأطعمة فائقة المعالجة في المدارس والمجتمعات المحلية.

إن فهم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة النفسية أمر بالغ الأهمية، خاصةً بالنسبة للمراهقات اللاتي يمررن بمرحلة حساسة من النمو والتطور. من خلال معالجة العوامل الغذائية التي تساهم في المشكلات النفسية، يمكننا المساعدة في تحسين الصحة العقلية والرفاهية لهذه الفئة السكانية الهامة.

Reference

Jafari A. (2026). Association between ultra-processed food consumption and odds of depression, stress, and anxiety in adolescent girls: a cross-sectional study. BMC Public Health, 26(1), 457-457.

DOI: 10.1186/s12889-025-26167-6

المناقشة والتفكير النقدي

ما هي الآليات البيولوجية المحتملة التي تفسر العلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والصحة النفسية لدى المراهقات؟
كيف يمكن تصميم تدخلات غذائية فعالة لتقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتحسين الصحة النفسية للفتيات المراهقات في إيران؟
ما هي العوامل الاجتماعية والاقتصادية التي تساهم في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بين المراهقات، وكيف يمكن معالجتها؟

تفاصيل الدراسة

قوي Article

BMC Public Health

يناير 7, 2026

Ali Jafari Mehrnaz Momenan Asal Neshatbini Tehrani Vahideh Behrouz Zahra Yari

IR

Ali Jafari et al. (2026). Association between ultra-processed food consumption and odds of depression, stress, and anxiety in adolescent girls: a cross-sectional study

DOI: 10.1186/s12889-025-26167-6

اقرأ الملخص العلمي الأصلي

Mental disorders, including depression, anxiety, and stress, disproportionately affect adolescent girls, with dietary patterns emerging as modifiable risk factors. Ultra-processed food (UPF) consumption, prevalent among adolescents, may exacerbate these conditions. This study examines the association between UPF consumption and mental health outcomes in Iranian female adolescents. In this cross-sectional study, 263 female adolescents aged 15–18 years from Tehran, Iran, were assessed. Dietary intake was measured using a validated 168-item food frequency questionnaire, with UPFs classified per the NOVA system and expressed as a percentage of total energy intake. Depression, anxiety, and stress were evaluated using the DASS-21 questionnaire. Multivariable logistic regression models estimated odds ratios (ORs) and 95% confidence intervals (CIs) across UPF consumption tertiles, adjusting for BMI and physical activity. Higher UPF consumption was significantly associated with increased odds of depression, stress, and anxiety. In fully adjusted models, participants in the highest UPF tertile had 3.69 times higher odds of depression (95% CI: 1.92–7.10, P trend < 0.001), 2.84 times higher odds of stress (95% CI: 1.49–5.41, P trend = 0.001), and 1.99 times higher odds of anxiety (95% CI: 1.10–3.66, P trend = 0.026) compared to the lowest tertile. Greater UPF consumption is associated with elevated odds of depression, stress, and anxiety in adolescent girls, underscoring the need for dietary interventions to mitigate mental health burdens in this vulnerable population.

اقتبس من هذا المقالة

APAMLACHICAGOHARVARDIEEEAMA

مدرس الدكتور محمد لوتي (2026). تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية. عرب سايكلوجي. تم الاسترجاع من https://arabpsychology.com/field-news/%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8f%d8%b5%d9%86%d9%91%d8%b9%d8%a9-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%84%d9%82-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%83/

مدرس الدكتور محمد لوتي. "تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية." عرب سايكلوجي, 26 مارس. 2026, https://arabpsychology.com/field-news/%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8f%d8%b5%d9%86%d9%91%d8%b9%d8%a9-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%84%d9%82-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%83/.

مدرس الدكتور محمد لوتي. "تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية." عرب سايكلوجي, 2026. https://arabpsychology.com/field-news/%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8f%d8%b5%d9%86%d9%91%d8%b9%d8%a9-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%84%d9%82-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%83/.

مدرس الدكتور محمد لوتي (2026) 'تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية', عرب سايكلوجي. متاح في: https://arabpsychology.com/field-news/%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8f%d8%b5%d9%86%d9%91%d8%b9%d8%a9-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%84%d9%82-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%83/.

[1] مدرس الدكتور محمد لوتي, "تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية," عرب سايكلوجي, مجلد X, عدد Y, ص Z-Z, مارس, 2026.

مدرس الدكتور محمد لوتي. تناول الأطعمة المُصنّعة و القلق و الاكتئاب لدى الفتيات المراهقات: دراسة إيرانية. عرب سايكلوجي. 2026;vol(issue):pages.

تحميل المقال (.PDF)