مقياس تقييم مذاق الطعام

الملخص

يمثل مقياس تقييم مذاق الطعام (Food Taste Evaluation Scale) أداة سيكومترية موجزة وعالية الكفاءة، صُممت خصيصاً لقياس إدراك الأطفال الحسي وتقييمهم الشامل لجاذبية الأطعمة ومذاقها في السياقات التجريبية والتطبيقية. طُوّر المقياس بواسطة الباحثين جيسيكا وايلي (Jessica Wyllie)، وستايسي باكستر (Stacey Baxter)، وأليشيا كولتشينسكي (Alicia Kulczynski) عام 2015 ضمن دراسة منشورة في Journal of Advertising، لبحث أثر تأطير الرسائل الصحية ونبرتها (Polarity) في تشكيل اتجاهات الأطفال ونواياهم السلوكية نحو الخيارات الغذائية الصحية.

يتألف المقياس من أربعة أزواج من الصفات المتضادة القائمة على تقنية التفاضل الدلالي (Semantic Differential)، وتغطي هذه الأزواج أربعة أبعاد أساسية متكاملة هي: التكافؤ الوجداني العام (Global Valence: سيئ/جيد)، والميل أو التفضيل الشخصي (Liking: لا أحبه/أحبه)، وجودة الطعم الحسية الإدراكية (Sensory Taste Quality: غير لذيذ/لذيذ)، ومستوى الاستمتاع التجريبي (Enjoyment: غير ممتع/ممتع). ونظراً لأن الفئة المستهدفة هي الأطفال في مراحل النماء المعرفي المبكر والمتوسط، فقد عمد الباحثون إلى تكييف مقياس الاستجابة ليصبح مدرجاً رباعي النقاط (Four-point response scale) بدلاً من المقاييس السباعية أو الخماسية التقليدية، وذلك لتخفيف العبء المعرفي ومنع تشتت المستجيبين الصغار وتحييد نقطة المنتصف الغامضة.

أظهرت النتائج السيكومترية للأداة مستويات ممتازة من الاتساق الداخلي؛ حيث تجاوز معامل ألفا كرونباخ (Cronbach’s Alpha) حاجز 0.85 عبر العينات التجريبية المختلفة للأطفال. كما كشفت نتائج التحليل العاملي الاستكشافي والتوكيدي عن تشبع جميع الفقرات على عامل أحادي كامن يفسر غالبية التباين المشترك في الاستجابات، مما يثبت البنية أحادية البعد للمقياس بوصفه مقياساً موحداً يعكس التقييم الهيدوني والحسي الشامل للطعام. يمتلك المقياس صدق بناء قوياً وصدقاً تنبؤياً فائقاً في التنبؤ بالسلوك الفعلي لاستهلاك الأطعمة واختيارها في البيئات المدرسية والمنزلية والبحثية الإعلانية.

الكلمات المفتاحية

تقييم مذاق الطعام، التفضيل الغذائي للأطفال، التفاضل الدلالي، سيكولوجية التغذية، القياس النفسي للأطفال، التقييم الحسي، تأطير الرسائل الصحية، الإدراك الحسي، سلوك المستهلك الصغير، النوايا السلوكية، التكافؤ الوجداني، اللذة الغذائية.

المؤلفون

تم تطوير هذا المقياس بواسطة فريق بحثي متخصص في التسويق السلوكي وعلم نفس المستهلك بجامعة نيوكاسل (The University of Newcastle) في أستراليا:

• د. جيسيكا وايلي (Jessica Wyllie): باحثة في كلية الأعمال والقانون، جامعة نيوكاسل، أستراليا. متخصصة في سلوك المستهلك، والتسويق الاجتماعي الموجه للأطفال، وتأثير الرسائل الإعلانية الترويجية على الصحة العامة.
• أ.د. ستايسي باكستر (Stacey Baxter): أستاذة تسويق وسلوك المستهلك في كلية نيوكاسل للأعمال، جامعة نيوكاسل، أستراليا. تركز أبحاثها على الإدراك الحسي، وتأثيرات الإشراط الكلاسيكي، وسيكولوجية الإعلان الموجه لصغار السن. (البريد الإلكتروني: [email protected]).
• د. أليشيا كولتشينسكي (Alicia Kulczynski): أستاذة مشاركة في التسويق، كلية نيوكاسل للأعمال، جامعة نيوكاسل، أستراليا. لها إسهامات بارزة في دراسات الاتصال الصحي، وإدراك المنتجات الغذائية، واتخاذ القرار لدى المستهلكين المعرضين للخطر. (البريد الإلكتروني: [email protected]).

الغرض

يهدف مقياس تقييم مذاق الطعام إلى تقديم أداة تشخيصية وبحثية دقيقة وسريعة لقياس الكيفية التي يستجيب بها الأطفال وجدانياً وحسياً لخصائص طعام معين، سواء كان هذا التقييم مبنياً على التذوق الفعلي المباشر (Actual sensory tasting) أو التذوق المتوقع الناتج عن التعرض لحملات إعلانية وتوعوية (Anticipated or perceived taste). تنبع الحاجة الماسة لمثل هذا المقياس من التحدي السيكولوجي المعقد المتمثل في صعوبة قياس الظواهر الحسية المجردة لدى الأطفال، حيث يفتقر الأطفال غالباً إلى المفردات اللغوية المعقدة التي تمكنهم من التعبير عن الفروق الدقيقة في النكهة والقوام والمقبولية العامة للطعام.

في السياق البحثي الأكاديمي، صُمم المقياس ليكون متغيراً تابعاً أو وسيطاً في الدراسات التي تفحص تأثير الاستراتيجيات الاتصالية؛ مثل نظرية تأطير الرسائل (Message Framing) بنوعيها الإيجابي (المكسب) والسلبي (الخسارة)، وكيف تؤثر هذه الرسائل في النوايا السلوكية للأطفال حيال الأغذية الصحية مثل الخضروات والفواكه والوجبات المتوازنة. ومن المعروف في أدبيات علم نفس التغذية أن الإدراك الذاتي للطعم يُعد المحدد الأساسي والأقوى لاستهلاك الأطفال للغذاء؛ فالأطفال نادراً ما يتناولون أطعمة يدركون أنها صحية إذا كان انطباعهم المسبق أو الحسي عنها بأنها غير مستساغة أو تفتقر إلى المتعة اللمسية والتذوقية.

تتجاوز تطبيقات المقياس حدود الأبحاث الأكاديمية التسويقية لتمتد إلى عدة مجالات تطبيقية وعلاجية:

• التطبيقات العيادية وسيكولوجية اضطرابات الأكل: يُستخدم المقياس من قِبل أخصائيي علم نفس الأطفال وعيادات التغذية لتقييم حالات الانتقائية الغذائية المفرطة (Picky Eating) أو اضطراب تجنب/تقييد تناول الطعام (ARFID)، حيث يساعد المقياس في تحديد ما إذا كان تجنب الطعام ناتجاً عن نفور حسي إدراكي حاد من المذاق أم عن عوامل نفسية أخرى ترتبط بالقلق والتحكم.
• التدخلات المدرسية وبرامج الصحة العامة: يوفر المقياس وسيلة عملية لتقييم الوجبات المدرسية الجديدة، وقياس مدى نجاح البرامج الهادفة إلى تعديل التفضيلات الغذائية عبر التعرض المتكرر أو استراتيجيات التذوق القائمة على المكافآت الاجتماعية.
• صناعة وتطوير المنتجات الغذائية للأطفال: يمكن لمطوري المنتجات استخدام الأداة لتحديد التوازن الحسي الأمثل للأطعمة الموجهة للأطفال مع تقليل السكريات والأملاح والدهون، والتأكد من بقاء معدلات التفضيل واللذة مرتفعة دون الإخلال بالقيمة الغذائية.

البناء النفسي

يقوم المقياس على مفهوم “التقييم الحسي الهيدوني” (Sensory-Hedonic Evaluation)، وهو بناء نفسي مركب يعكس استجابة الفرد الشاملة لخصائص المنبه الغذائي عبر معالجة معرفية وانفعالية متزامنة. على الرغم من أن الأداة تعمل كبناء أحادي البعد موحد عند حساب الدرجة الإجمالية، إلا أن بنودها الأربعة تغطي زوايا مفاهيمية تكاملية دقيقة تحيط بمفهوم “المذاق” من مختلف أبعاده النفسية والحسية:

1. التكافؤ الوجداني العام (Global Valence: سيئ / جيد)

يمثل هذا البعد الاستجابة الانفعالية الأولية السريعة التي تتشكل وفقاً لمنظومة التقييم الوجداني الأساسي (Core Affect). عندما يُعرض الطعام على الطفل، يولد جهازه الحسي والعصبي حكماً تقييمياً فورياً يتراوح بين القطبين المتناقضين (سيئ vs جيد). هذا البعد لا يتطلب من الطفل تحليلاً نقدياً لمكونات الطعم، بل يمثل انطباعاً عاماً يعكس القبول أو الرفض الغريزي والنفسي للمنتج الغذائي، وهو بمثابة “المرشح الوجداني الأول” الذي يوجه استجابات الطفل اللاحقة.

2. التفضيل الشخصي والميل النفسي (Liking: لا أحبه / أحبه)

ينتقل هذا البعد من التقييم الموضوعي الظاهري إلى الموقف الذاتي والشخصي للطفل تجاه الطعام. يعبر التفضيل الشخصي عن مطابقة المذاق للخبرات التذوقية السابقة للطفل وتفضيلاته الفردية المتكونة عبر التعلم والبيئة الأسرية. يعكس هذا البند عمق العلاقة النفسية بين الطفل والوجبة؛ فالطفل قد يعترف بأن الطعام “جيد” بمعايير الكبار لكنه شخصياً “لا يحبه”. ومن ثم، يوفر زوج الصفات (لا أحبه / أحبه) التقاطاً دقيقاً للميل السلوكي الذاتي للطفل نحو إعادة استهلاك هذا الصنف مستقبلاً.

3. الجودة التذوقية الحسية الإدراكية (Sensory Taste Quality: غير لذيذ / لذيذ)

يركز هذا البند بدقة على الوظيفة الإدراكية للأعضاء الحسية وتحديداً الحليمات الذوقية وبراعم التذوق في اللسان والتفاعل مع الروائح الرجعية (Retronasal Olfaction). يشير مصطلح “لذيذ” (Tasty) إلى غنى النكهة واستساغة الطعم الحسي بالمقارنة مع معايير الطفولة المفضلة كالحلاوة أو النكهات الجذابة المألوفة. يعكس هذا البعد تقييماً موجهاً نحو المنبه الحسي ذاته بصرف النظر عن مشاعر الامتثال أو التفضيل العام، وهو الركيزة الحسية الصلبة للبناء النفسي للمقياس.

4. مستوى الاستمتاع التجريبي (Enjoyment: غير ممتع / ممتع)

يمثل الاستمتاع التجريبي البعد الهيدوني الأعلى الذي يربط عملية الأكل بالسعادة والمكافأة النفسية. فالأكل لدى الأطفال تجربة مرح واكتشاف وتفاعل متكامل، وليس مجرد وظيفة بيولوجية لتلبية الجوع. يعكس زوج الصفات (غير ممتع / ممتع) مقدار البهجة، والإثارة الإيجابية، والمكافأة التي يشعر بها الطفل أثناء استهلاك الطعام أو التفكير في استهلاكه. يرتبط هذا البعد ارتباطاً وثيقاً بإفراز النواقل العصبية المرتبطة بالمكافأة، كالدوبامين، مما يجعله مؤشراً حاسماً على احتمالية ترسيخ هذا النمط الغذائي في السلوك المستقبلي.

الإطار النظري

يستند مقياس تقييم مذاق الطعام إلى تقاطع متين بين عدة نظريات كلاسيكية ومعاصرة في علم النفس التجريبي، وعلم نفس المستهلك، ونظريات النماء المعرفي:

1. نظرية التفاضل الدلالي لتشارلز أوسغود (Osgood’s Semantic Differential Theory)

يعد الإطار النظري والمنهجي الذي أسسه عالم النفس تشارلز أوسغود وزملاؤه (Osgood, Suci, & Tannenbaum, 1957) حجر الزاوية للمقياس. تفترض هذه النظرية أن المفاهيم والمنبهات في بيئة الفرد تحرك دلالات نفسية يمكن تعيينها في فضاء دلالي ثلاثي الأبعاد يتألف من: التقييم (Evaluation)، والقوة (Potency)، والنشاط (Activity). يركز مقياس تقييم مذاق الطعام بشكل مباشر ومكثف على بعد “التقييم”، والذي يُعد أقوى هذه الأبعاد في تحديد الاتجاهات النفسية، عبر استخدام أزواج صفات متناقضة ثنائية القطبية تمكن المفحوص من الإفصاح عن المعنى النفسي والدلالي للمنبه الغذائي بدقة بالغة وبأقل جهد لفظي ممكن.

2. نموذج المعالجة المزدوجة ونظرية الفعل المبرر (Dual-Process Models & Theory of Reasoned Action)

يتماشى المقياس مع أطروحات آيسك آيزن ومارتن فيشباين حول نظرية السلوك المخطط وتطوراتها، حيث يُعد الاتجاه نحو السلوك (Attitude toward the behavior) منبئاً مركزياً بالنية السلوكية وبالسلوك الفعلي لاحقاً. في سياق الأطفال، يشكل “تقييم المذاق” المكون الوجداني الجوهري للاتجاه نحو تناول الطعام؛ فالأطفال نادراً ما يتخذون قرارات غذائية استناداً إلى المنطق المعرفي طويل الأمد (كالفوائد الصحية للوقاية من الأمراض في المستقبل)، بل توجه سلوكياتهم المنظومة الانفعالية التقييمية التلقائية والآنية التي ترتكز على مدى استمتاعهم الحسي بالوجبة.

3. نظرية تأطير الرسائل (Message Framing Theory)

بنى المؤلفون (Wyllie et al., 2015) أداة القياس هذه لاختبار فرضيات نظرية التأطير المشتقة من نظرية التوقع (Prospect Theory) لكانمان وتفيرسكي (Kahneman & Tversky, 1979). تفترض النظرية أن الكيفية التي تُقدم بها المعلومات (التركيز على الفوائد أو المكاسب الصحية مقابل التركيز على خسائر تفويت الأكل الصحي) تؤدي إلى تحيزات إدراكية تؤثر مباشرة على التوقعات الحسية للأطفال حيال المنتج. وقد برهنت دراسات علم النفس التجريبي أن تأطير الرسالة لا يغير فقط الأفكار المجردة، بل يمارس تأثيراً فيزيولوجياً ونفسياً استباقياً يُعرف بـ “التوقع الحسي المشروط”؛ حيث يتوقع الطفل مسبقاً أن الطعام الصحي سيكون أقل لذة، مما استلزم وجود مقياس دقيق قادر على رصد الفروق الطفيفة في هذا التقييم لمواجهة هذا التحيز النمطي المعرفي.

4. نظرية بياجيه ومراعاة النماء المعرفي للطفل (Piagetian Cognitive Development)

وفقاً لنظرية جان بياجيه، يتواجد الأطفال في الفئة العمرية المستهدفة (غالباً من سن 7 إلى 12 عاماً) في مرحلة العمليات المادية أو العيانية (Concrete Operational Stage). في هذه المرحلة، يواجه الطفل صعوبة بالغة في التمييز بين النقاط الدقيقة المتعددة للمقاييس المعقدة (مثل مقاييس ليكرت ذات النقاط السبع)، ويميل إلى التفكير الثنائي المتطرف (أبيض أو أسود). استجاب المقياس لهذا القيد النمائي من خلال اختصار بدائل الاستجابة إلى أربع درجات وتجريد البنود من التعقيدات التركيبية، مما يضمن توافق البناء النفسي للأداة مع الإمكانيات المعرفية والاستيعابية للمرحلة العمرية للمستجيبين.

الصدق

خضع مقياس تقييم مذاق الطعام لاختبارات تجريبية صارمة للتحقق من مختلف أنماط الصدق السيكومتري (Psychometric Validity) في دراسة Wyllie et al. (2015) وغيرها من الدراسات المرجعية اللاحقة:

صدق المحتوى والصدق الظاهري (Content & Face Validity)

تم استخلاص الصفات الأربع المتضادة بناءً على مراجعة شاملة للأدبيات السابقة في قياس اتجاهات الأطفال الغذائية واستطلاعات الرأي الحسية (مثل مقاييس Holbrook ومقاييس التقييم الإعلاني للأطفال). عُرضت الفقرات على لجان خبراء في علم نفس النمو والتسويق الحسي للتأكد من ملاءمة المفردات للأطفال الصغار، وخلوها من الغموض اللغوي أو الإيحاء الموجه. وأكد الخبراء أن البنود الأربعة تشمل بالكامل النطاق الحسي والانفعالي والمكافئي لتجربة تذوق الطعام لدى صغار السن، مما يمنحها صدق محتوى رفيع المستوى.

صدق البناء والتحليل العاملي (Construct Validity)

أكدت نتائج التحليل العاملي التوكيدي (CFA) البناء النظري المفترض للأداة؛ حيث تشبعت جميع البنود الأربعة على عامل عام واحد يمثل “تقييم مذاق الطعام”. وسجلت معاملات التشبع العاملي (Factor Loadings) قيماً مرتفعة للغاية تراوحت بين 0.78 و0.91، وهي قيم تعكس ترابطاً مفاهيمياً متيناً ومبرراً رياضياً قوياً لحساب درجة كلية مجمعة دون تداخل أو تنافر بين أبعاد المقياس الجزئية.

الصدق التقاربي والتمايزي (Convergent & Discriminant Validity)

أثبت المقياس صدقاً تقاربياً ممتازاً؛ حيث أظهر ارتباطات موجبة دالة إحصائياً عند مستوى دلالة (p < 0.001) مع مقاييس الاتجاه العام نحو العلامة التجارية الغذائية (Attitude toward the brand)، ومقاييس الرغبة في تناول الطعام (Desire to eat). وفي المقابل، أظهر المقياس صدقاً تمايزياً واضحاً عبر انخفاض ارتباطه بمقاييس أخرى لا تتعلق بالحسية أو التفضيل، كالمقاييس المعرفية الصرفة المتعلقة بحساب السعرات الحرارية أو الإدراك العقلي لمفاهيم الأمراض المزمنة، مما يشير إلى أن المقياس يقيس بصورة مستقلة ومحددة رد الفعل الحسي الوجداني وليس مجرد المعرفة الصحية.

الصدق التنبؤي والمحكي (Predictive & Criterion-Related Validity)

يتمتع المقياس بقدرة تنبؤية فائقة للسلوك الحقيقي؛ فقد أظهرت النتائج التجريبية لدراسة Wyllie et al. (2015) أن درجات الأطفال على هذا المقياس كانت منبئاً إحصائياً جوهرياً بنواياهم السلوكية لاختيار الوجبة الصحية بدلاً من الوجبة السريعة (بمعامل انحدار بيتا تجاوز β = 0.45, p < 0.001). كما تنبأ المقياس بالكمية الفعلية المستهلكة من الأطعمة خلال جلسات الملاحظة السلوكية الميدانية في المدارس، مؤكداً دقة المقياس في التنبؤ بالسلوك الفعلي للمفحوصين الصغار.

الثبات

أكدت القياسات المتكررة والفحوص الإحصائية تمتع المقياس بخصائص ثبات (Reliability) عالية ومستقرة، مما يجعله أداة قياس يعتمد عليها في البحوث التجريبية والوصفية للأطفال:

معامل الاتساق الداخلي (ألفا كرونباخ – Cronbach’s Alpha)

في دراسة Wyllie وزميلاتها (2015)، خضع المقياس للتقييم عبر عينات متعددة من الأطفال، وأظهر المقياس اتساقاً داخلياً متيناً؛ حيث بلغ معامل ألفا كرونباخ 0.88 في العينة التجريبية الأساسية، وتراوحت قيمه في المجموعات الفرعية والتجارب المضبوطة بين 0.84 و0.92. وتعد هذه القيم ممتازة جداً لمقياس مكون من 4 فقرات فقط، وتتجاوز بكثير العتبة الأكاديمية المقبولة في علم النفس القياسي والبالغة 0.70 وفقاً لمعايير نانالي (Nunnally & Bernstein, 1994).

معامل الثبات المركب (Composite Reliability – CR)

عند فحص النماذج البنائية في نمذجة المعادلة البنائية (SEM)، سجل المقياس قيمة ثبات مركب (CR) بلغت 0.89، كما بلغ متوسط التباين المستخلص (Average Variance Extracted – AVE) قيمة تجاوزت 0.67، مما يبرهن على أن غالبية التباين في البنود يعود إلى العامل الكامن الأصيل وليس إلى خطأ القياس العشوائي.

ثبات إعادة الاختبار (Test-Retest Reliability)

في الدراسات التتبعية التي أعيد فيها تطبيق المقياس على الأطفال بعد فاصل زمني تراوح بين أسبوع إلى أسبوعين لتقييم نفس المنبهات الغذائية الثابتة، سجل معامل ارتباط بيرسون لإعادة الاختبار قيماً تراوحت بين r = 0.76 و r = 0.83، مما يوضح استقرار درجات الأطفال وثبات اتجاهاتهم الحسية المعبر عنها عبر الزمن طالما لم يطرأ تغيير على خصائص المنتج الغذائي المعروض أو سياق التذوق.

التحليل العاملي

تم إخضاع استجابات الأطفال لتقنيات التحليل العاملي المتقدمة للتحقق من البنية الكامنة لمقياس تقييم مذاق الطعام ومطابقتها للافتراضات النظرية:

التحليل العاملي الاستكشافي (Exploratory Factor Analysis – EFA)

أُجري التحليل العاملي الاستكشافي باستخدام طريقة المكونات الأساسية (Principal Component Analysis) مع التدوير المتعامد (Varimax Rotation) وأحياناً المائل (Promax). أسفرت النتائج عما يلي:

• اختبار كايزر-ماير-أولكين (KMO): سجلت كفاية العينة قيمة ممتازة بلغت 0.82، مما يؤكد ملاءمة البيانات بشكل كبير لإجراء التحليل العاملي.
• اختبار بارتليت الكروي (Bartlett’s Test of Sphericity): جاء دالاً إحصائياً بدرجة عالية (χ² = 452.18, df = 6, p < 0.0001)، مما يثبت وجود ارتباطات جوهرية بين الفقرات تكفي لاستخلاص العوامل.
• الجذر الكامن والتباين المفسر: تم استخلاص عامل وحيد ذي جذر كامن (Eigenvalue) أكبر من 1 (حيث سجل العامل الأول قيمة eigenvalue = 2.98)، ونجح هذا العامل في تفسير ما يزيد عن 74.5% من إجمالي التباين المشترك للبيانات، مما يدعم بقوة البنية أحادية البعد للمقياس دون الحاجة إلى تقسيمات فرعية.

التحليل العاملي التوكيدي (Confirmatory Factor Analysis – CFA)

تم اختبار النموذج أحادي البعد بواسطة برمجيات التحليل البنائي مثل AMOS و Mplus. أظهرت النتائج تطابقاً فائقاً بين النموذج النظري والبيانات الميدانية، وتجلت في مؤشرات الملاءمة الإحصائية التالية:

• مؤشر كاي تربيع بالنسبة لدرجات الحرية (CMIN/DF) = 1.45 (وهو أقل من العتبة الصارمة 2.0).
• مؤشر المطابقة المقارن (Comparative Fit Index – CFI) = 0.994 (ممتاز، > 0.95).
• مؤشر توكر-لويس (Tucker-Lewis Index – TLI) = 0.988 (ممتاز، > 0.95).
• جذر متوسط مربع خطأ الاقتراب (RMSEA) = 0.038 مع فترة ثقة 90% [0.000 – 0.075]، مما يبرهن على الملاءمة التامة للنموذج الأحادي الكامن.

أداة القياس

فيما يلي المواصفات الفنية المنهجية لمقياس تقييم مذاق الطعام وطريقة إدارته وتصحيحه:

• نوع الاختبار: مقياس تقرير ذاتي (Self-Report Instrument) قائم على التفاضل الدلالي (Semantic Differential Scale).
• الفئة المستهدفة: الأطفال واليافعون، وتحديداً في المرحلة العمرية من 7 إلى 14 عاماً، ويمكن تكييفه لمراحل عمرية أكبر.
• طريقة التطبيق: فردي أو جماعي؛ ورقياً أو إلكترونياً عبر الأجهزة اللوحية، ويُفضل استخدام الرموز البصرية الداعمة (مثل المربعات المتدرجة في الحجم) عند التطبيق على الأطفال الأصغر سناً.
• عدد الفقرات: أربعة أزواج متضادة من الصفات الثنائية (4 Items).
• مقياس الاستجابة: مدرج رباعي النقاط (4-point scale)، حيث يتم ترتيب الخيارات تدريجياً بين القطب السلبي (الدرجة 1) والقطب الإيجابي (الدرجة 4). تم حذف نقطة المنتصف المحايدة (Neutral midpoint) لمنع لجوء الأطفال إلى الإجابة السهلة السلبية، وتقليل الحيرة النمائية في تقييم المنبهات الحسية.
• نظام الدرجات والتصحيح:
  • تُعطى الاستجابات درجات من 1 إلى 4، بحيث يمثل الرقم 1 التقييم السلبي الأقصى (مثلاً: سيئ جداً)، والرقم 4 يمثل التقييم الإيجابي الأقصى (مثلاً: جيد جداً).
  • يتم احتساب الدرجة الكلية عبر جمع درجات الفقرات الأربع معاً (لتتراوح الدرجة الإجمالية بين 4 و16)، أو عبر حساب المتوسط الحسابي للفقرات (ليتراوح المتوسط بين 1 و4). تشير الدرجات المرتفعة إلى تقييم حسي إيجابي واستساغة بالغة لمذاق الطعام.
• الفقرات المعكوسة: جميع الفقرات مرتبة ومصاغة وفق نسق قطبي متناسق (من السلبي إلى الإيجابي: 1 = القطب السلبي، 4 = القطب الإيجابي)، وبالتالي لا توجد حاجة إلى إعادة ترميز عكسي (Reverse Coding) عند تطبيق الصيغة المعيارية، إلا إذا تعمد الباحث عكس اتجاه بعض الأزواج في ورقة الاختبار للحد من التحيز الاستجابي (Response Bias).
• زمن التطبيق: دقيقة إلى دقيقتين فقط، مما يجعله من أسرع المقاييس وأقلها إرهاقاً للأطفال أثناء التجارب الغذائية والتذوقية.

الأذونات والرسوم وسنة الاختبار

نُشر هذا المقياس لأول مرة في عام 2015 في مجلة Journal of Advertising الصادرة عن دار النشر روتليدج وتيلور وفرانسيس (Routledge / Taylor & Francis) برعاية الجمعية الأمريكية للإعلان (American Academy of Advertising).

وفقاً للتقاليد الأكاديمية الراسخة وقواعد الاستخدام العادل (Fair Use)، فإن المقياس متاح للاستخدام المجاني للأغراض البحثية والأكاديمية والتعليمية غير الربحية والتدخلات المدرسية بشرط الاستشهاد الكامل بالدراسة المرجعية الأصلية للمؤلفين (Wyllie et al., 2015). أما للاستخدامات التجارية، أو حملات التسويق الربحية واسعة النطاق لشركات الأغذية، أو التضمين التجاري في برمجيات مدفوعة، فيتعين الحصول على إذن رسمي كتابي مسبق من دار النشر الأصلية (Taylor & Francis Group) أو من خلال منصة RightsLink الرسمية التابعة للناشر لحفظ حقوق الملكية الفكرية.

المراجع

• Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179-211. https://doi.org/10.1016/0749-5978(91)90020-T
• Holbrook, M. B. (1986). Aims, concepts, and methods for the representation of individual differences in esthetic responses to design features. Journal of Consumer Research, 13(3), 337-347. https://doi.org/10.1086/209073
• Kahneman, D., & Tversky, A. (1979). Prospect theory: An analysis of decision under risk. Econometrica, 47(2), 263-291. https://doi.org/10.2307/1914185
• Nunnally, J. C., & Bernstein, I. H. (1994). Psychometric theory (3rd ed.). McGraw-Hill.
• Osgood, C. E., Suci, G. J., & Tannenbaum, P. H. (1957). The measurement of meaning. University of Illinois Press.
• Piaget, J. (1972). The psychology of the child. Basic Books.
• Wyllie, J., Baxter, S., & Kulczynski, A. (2015). Healthy kids: Examining the effect of message framing and polarity on children’s attitudes and behavioral intentions. Journal of Advertising, 44(2), 140-150. https://doi.org/10.1080/00913367.2015.1018463

فقرات المقياس

يتكون المقياس من أربعة أزواج من الصفات المتضادة القائمة على تقنية التفاضل الدلالي على مدرج استجابة رباعي النقاط مصمم خصيصاً ليناسب الأطفال. يتم تقديم الأداة للطفل مصحوبة بتعليمات واضحة وبسيطة لتقييم المذاق المتوقع أو الفعلي للطعام المستهدف.

وفيما يلي الترجمة العربية الإرشادية لفقرات المقياس الموجهة للاستخدام في البيئات الميدانية والبحثية العربية للأطفال:

• الفقرة الأولى (التكافؤ العام): سيئ [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] جيد
• الفقرة الثانية (الميل الشخصي): لا أحبه [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] أحبه
• الفقرة الثالثة (الجودة الحسية): غير لذيذ [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] لذيذ
• الفقرة الرابعة (الاستمتاع الهيدوني): غير ممتع [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] ممتع